Самостоятельно приготовить майонез: быстрый рецепт из классических ингредиентов

0
92

Майонез — популярный соус, который хорошо сочетается со многими блюдами. В нашем практическом рецепте мы покажем вам, как можно очень быстро приготовить классический крем самостоятельно.

Основные ингредиенты для майонеза

Для того чтобы сделать майонез вам понадобятся следующие три основных ингредиента:

  • 2 яйца: используйте свежие органические яйца от органического земледелия (код 0), желательно из вашего региона или напрямую от фермера.
  • 200 мл растительного масла: подсолнечное и рапсовое масло безвкусны и поэтому лучше всего подходят. Рапсовое масло полезнее подсолнечного из-за лучшего соотношения жирных кислот.
  • Лимонный сок половинки лимона: придает майонезу характерный кисловатый вкус. Лучше всего использовать свежевыжатый сок органических лимонов, так как обычные лимоны часто обрабатываются пестицидами.

Для приправы также понадобятся:

  • Соль, перец и 1 чайная ложка дижонской горчицы для классического варианта — в качестве альтернативы домашняя горчица.
  • Свежие травы, такие как петрушка, тимьян или розмарин, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Альтернатива для веганов: вы также можете легко приготовить майонез без яиц.

Самый быстрый способ приготовить домашний майонез — с помощью ручного блендера. При приготовлении яйца следует заблаговременно достать из холодильника. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Только так можно получить майонез нужной консистенции.

Отделите желтки от яичных белков.Затем положите яичный желток с 1 чайной ложкой горчицы, соком половины лимона, 2 щепотками соли и 1 щепоткой перца (и, возможно, зеленью) в высокий узкий контейнер. Теперь добавьте достаточно масла, чтобы покрыть ингредиенты.

Теперь смешайте все ингредиенты в однородную массу. А пока оставьте ручной блендер на дне емкости. Осторожно добавляя оставшееся масло, медленно потяните блендер вверх.

Уловка: если емкость настолько узкая, что в нее не помещается ручной блендер, вы можете добавить все масло вместе со всеми другими ингредиентами. Важно тянуть блендер вверх только тогда, когда на дне емкости уже образовалась однородная кремообразная масса.

Как вариант, вы можете приготовить майонез в миксере. В любом случае масло нужно добавлять постепенно.

Конечно, вы также можете приготовить майонез традиционным способом своими руками. Хотя это наиболее экологически чистый метод, он, безусловно, самый утомительный. Лучший способ сделать это — использовать венчик и добавлять масло только по каплям, постоянно помешивая.

По ссылке https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/seld-pod-shuboy вы найдете рецепты не только классических салатов и первых блюд, но также подробный и наглядный рецепт приготовления домашнего майонеза.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь