Выбираем духовой шкаф

Существует бесчисленное множество различных приборов, в которых можно приготовить еду, но духовку не заменит ни один из них. Это покупка на десятилетия, поэтому она должна соответствовать кулинарным потребностям её обладателя.

Удобство размещения

Духовые шкафы могут быть зависимые и независимые. Первые всегда идут в паре с варочной поверхностью, соединяясь с нею проводами, но управляется весь этот тандем с передней панели духовки. Вторые могут работать самостоятельно, что удобно для проектирования эргономичной кухни, но цена на них выше.

Газ или электричество

У электрических духовок зональный нагрев: по бокам, сверху и снизу. Часто верхняя часть шкафа горячее, чем нижняя. В некоторых моделях нагревательные элементы могут работать независимо друг от друга, что даёт возможность сделать хрустящую корочку на курице или подрумянить выпечку.

Газовыми духовыми шкафами сложно управлять. Горячий воздух подымается вверх, делая камеру горячей только в одном отделе. Из-за особенностей горения воздух внутри плиты влажный, это заметно, если готовить выпечку. Конечный результат – еда красивого цвета с глянцевой поверхностью снаружи, но влажной текстурой внутри.

Правильный размер

Производители обычно указывают общий внутренний объём в качестве ориентира для размеров, прежде, чем купить духовку нужно знать, что эта информация не особо полезна. Реальная ёмкость духовки будет сильно отличаться от заявленной.
Духовые шкафы выпускаются в полноразмерном формате, узкие модели экономят пространство, а для кулинарных фанатов есть приборы шириной 90 см.

Лучшие опции

Функции каждый подбирает индивидуально: кому-то интересно настраивать режимы, а кто-то остановится на предустановленном “пицца”. Но стоит выделить опции, наличие которых очень упростит жизнь:

  1. Самоочистка. Пиролитические печи используют программу высокотемпературного сжигания грязи и остатков пищи. Каталитические вкладыши помогают избавиться от жировых пятен и брызг. Пар растворяет нагар.
  2. Цифровые элементы управления. Они точные, гибкие в настройке, хорошо выглядят.
  3. Программируемый таймер – автоматически включается, готовит, а затем выключается.
  4. Телескопические направляющие.
  5. Приготовление на пару. Некоторые модели, такие как духовые шкафы Электролюкс, поставляются с резервуаром для воды.
  6. Автоматическое управление приготовлением.
  7. Конвекция.
  8. Двери с тройным остеклением – сохраняют тепло и экономят энергию.

Покупать прибор, соответствующий всем перечисленным характеристикам, совсем не обязательно, важнее подобрать духовку под свои предпочтения и бюджет.