ДОСТОИНСТВА И ПРЕИМУЩЕСТВА КОФЕ В ЗЕРНАХ

0
368

Человечество оценило невероятный вкус кофе еще много веков назад и ценят до сих пор. Многим нравится его аромат, обжигающий вкус и приятная горечь. Достаточно часто его разбавляют молоком, сливками, коньяком или даже карамелью. Но истинный вкус раскрывается только у кофейных зёрен. У него достаточно аппетитный вид и приятный запах. Но чтобы запах не менялся, кофе хранят в герметичной упаковке. Приобрести хороший зерновой кофе можно тут: https://kofevip.ru/carraro-primo-mattino

Виды кофе и его особенности

В настоящее время на рынке наиболее часто встречается два вида кофе: арабика и робуста. Но в зерновом виде наиболее часто можно найти арабику. Она мягкая, имеет приятный вкус и насыщенный аромат. Второй тип обычно используют в качестве добавки и подают в перемолотом виде. В зерновом виде его используют лишь гурманы, предпочитающие яркий необычный вкус.
Зерновой кофе пользуется большой популярностью за счет существенных преимуществ. Если сравнивать с молотым кофе, у зернового более яркий и насыщенный вкус, содержание кофеина гораздо выше появляется возможность использовать кофемашину. При этом, данный вид кофе богат витаминами и микроэлементами, поэтому однозначно принесет пользу организму.
Если под рукой нет кофемашины, то можно воспользоваться специальными аксессуарами. Нередко кофемашину заменяют сифонной или гейзерной кофеваркой. Так же стоит использовать весы, заварной чайник, воронку-фильтр и тому подобное.

Обжарка зёрен

Чтобы зерна полностью раскрыли свой вкус, их необходимо правильно обжарить. Всего существует четыре способа обжарки:

  • Светлая
  • Тёмная
  • Итальянская
  • Универсальная

В зависимости от вида кофе, используют определенный способ.
Для арабики, которую собирают на высокогорьях Кении или Ямайки используют светлую обжарку.
При темной обжарке слишком сильно испаряется магия, поэтому такой кофе обычно используют для различных купажей, чтобы разнообразить вкусовую палитру.
Итальянскую обжарку используют для приготовления зёрен, которые в будущем будут использовать для эспрессо.
Универсальный метод делят на две степени, первую и вторую. Зерна после подобной обработки становятся тёмными, а кофе в итоге более ароматным и тягучим. В качестве бонуса выступает приятная горчинка.