Вкусный «Наполеон»

Приготовление коржей

Маргарин достаем из холодильника за пару часов до приготовления, чтобы он пролежал некоторое время до приготовления при комнатной температуре. Указанное количество муки просеять. Высыпать муку на стол горочкой. Берем маргарин и прямо в середину этой горочки трем его на крупной терке.

Начинаем постепенно перемешивать маргарин с мукой. Делать это стоит постепенно, что бы наше тесто из липкого превратилось в густое и начало отлипать от пальцев. Когда оно не липнет к пальцам, считайте, что тесто вы замесили.

Когда тесто готово, формируем из него горку с ямочкой в середине (данное творение должно быть похоже на вулкан). В эту ямочку необходимо налить 20 грамм воды. После этого полученное тесто тщательно вымешать, пока не образуется однородная масса. Тесто должно отставать от пальцев. Если не получается, стоит пройти курсы кондитеров онлайн и создавать свои маленькие шедевры дома или в модном кофешопе.

Теперь тесто нужно разделить на одинаковые порции, из этих порций сформировать колобки. Один колобок – это один корж. Из вышеуказанных пропорций получается примерно 13-14 коржей. Эти колобки складываем на тарелку и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Перед выпеканием разогрейте духовку до 250-270 градусов. Выкладываем коржи на прямоугольные противни (желательно чтоб они были антипригарными). Противень сбрызнуть холодной водой, колобок раскатать до очень тонкого, почти прозрачного коржа (можно для этого использовать и скалку). Раскатанный колобок выпекать в течение 3-4 минут. Можете время от времени проверять его готовность. Корж готовить до легкого румяного состояния. После его готовности, снять его очень аккуратно (очень удобно когда есть антипригарное покрытие). Готовые коржи выкладывайте друг на друга стопочкой (если один сломается, крупные куски можно использовать в качестве слоя, но если кусочки слишком маленькие, то они подойдут для оформления).

Приготовление крема

Сгущенку сварить. Сливочное масло поставить в тепло, чтоб оно размякло. Его взбиваем. В процессе взбивания выделяется вода (ее нужно вылить). Смешиваем масло и сгущенку до получения однородной массы.

Далее в прочную посуду выкладываем корж, промазываем его полученным кремом (главное крем не жалеть). Потом кладем еще один корж, промазываем его и т.д. Когда все коржи выложены, кладем сверху плоскую емкость, на нее кладем гнет (достаточно 1 кг),чтоб торт пропитался и получил форму. Полученное блюдо ставим в холодильник на ночь. Утром украшаем его сгущенкой и оставшимися крошками.

0 Будь первым, оцени запись

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.